Ana Maria Braga traz receitas de cerveja para agradar o Dia dos Pais

O almoço deste domingo já está garantido com as receitas que Ana Maria Braga escolheu para comemorar o Dia dos Pais. Para esta montagem a apresentadora fez questão de homenagear trazer pratos que harmonizam com cerveja, já que é o dia estrangeiro da loira profunda. No cardápio de carnes, frios, lanterna e para fechar, uma deliciosa sobremesa de chocolate. Todas as receitas e muito mais estão disponíveis em anamariabraga.globo.com

Bolo de chocolate com cerveja preta

Nível fácil

Preparação em 20min

Faz porções

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) cacau em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de cerveja marrom azeda (azeda) (120 ml)

1 colher de chá de café solúvel extra forte

1/2 colher de chá de essência de baunilha

100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 xícara (chá) gotas de chocolate ao leite

Ganache

1/2 xícara (chá) creme frasche (120 ml)

150g de chocolate ao leite

Como ele se prepara

Atenção: esta receita leva cerca de 40 minutos no forno.

Misture farinha com cacau e sal e reserve.

Separadamente, misture a cerveja com o café e a baunilha até ficar homogêneo. Reserva.

Em uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso (cerca de quatro minutos). Desacelere, levante o ovo e bata até ficar homogêneo. Alternativamente, carregue a mistura de farinha e cerveja, batendo até ficar homogêneo. Sem c bicarbonato, bicarbonato de sódio, fermento em pó e lascas de chocolate.

Coloque a massa em uma panela redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro) coberta com papel pergaminho (fundo e laterais) e uniformemente. Asse em forno pré-aquecido leve (160 C) por 40 minutos.

Espere por legal e desamparado. Sirva com ganache.

Ganache

Aqueça o creme até ferver. Retire do fogo, carregue lascas de chocolate e misture até derreter. Deixe esfriar para servir.

Maminha com cerveja com lanterna de banana

Nível fácil

Preparação em 1: 30min

Serve 6

Ingredientes

Mamãe

1 peito em branco (aproximadamente 1,2 kg)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 pode molho de tomate (170 g)

1 pacote de creme de cebola pronto (65 g)

1 lata de cerveja marrom (350 ml)

Migalhas de banana

3 bananas de prata, fatiadas

2 colheres de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho, esmagados

1 pacote de pó de inventário vegetal

1 colher de sopa de fragrância picada

150g de água e biscoitos em um liquidificador

Sal

Como ele se prepara

Mamãe

Na panela do coador, doure a maminha em azeite em fogo médio até dourar em todos os lugares.

Em uma tigela, molho de tomate com creme de cebola e cerveja e Array

Despeje o agregado líquido sobre o peito, panela e cozinhe por 1 hora após asso pena.

Aguarde a roupa aberta naturalmente, corte a carne e sirva com a farinha de banana.

As migalhas

Frite as fatias de banana na manteiga até dourar. Transfira para uma placa de servir e reserve.

Na mesma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Adicione o caldo vegetal, o cheiro verde e o bolo de esponja e refogue por 1 minuto. Adicione a banana, ajuste o sal e sirva.

Risoto de salsicha e cerveja marrom

Nível Fácil

Preparação em 30 minutos

Faz porções

Ingredientes

3 latas de cerveja preta

3 colheres de sopa de azeite

1/2 kg de salsicha de carne vermelha branqueada e desfiada (puxa a pele)

1 cebola média, picada

1 e xícaras de arroz

1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas

2 colheres de sopa de manteiga picada

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal

Como ele se prepara

Leve a cerveja em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe ferver.

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a linguiça e a cebola até dourar. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto ou até os grãos brilharem.

Adicione uma colher de chá de cerveja preta fervente e mexa até secar. Adicione o resto da cerveja, pegue a colher, enquanto o arroz estiver seco, e continue mexendo até que o arroz esteja al dente (cerca de 18 minutos).

Adicione manjericão, manteiga e parmesão e mexa vigorosamente até que a manteiga derreta e o risoto esteja cremoso. Ajuste o sal e sirva.

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