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Quando nos comunicamos sobre turismo, pensamos temporariamente em uma jornada inteligente, que fizemos, ou mesmo aquela que queremos, esse destino dos sonhos, que mesmo em tempos de pandemia nos abandona.
A Organização Mundial do Turismo (UNWTO) afirma: “O turismo é o deslocamento de outros para outros lugares em menos de um ano e não é semelhante a pinturas ou atividade econômica”.
Pois bem, no último domingo, 27 de setembro comemoramos o Dia Mundial do Turismo, aquela coisa muito inteligente, que dá nome a essa crônica: e junto com a gastronomia: sabores!Aqui está a aventura dos sabores de hoje, que homenageará um foco nesse tema no Mato Grosso do Sul. O Baiano.
Deixe-me contar essa história: ele é um funcionário emblemático da Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul, e visita várias aldeias para divulgar o turismo do estado. Antonio Correia da Silva, conhecido como Baiano e que atua na Fundação de Turismo há mais de 20 anos em setores, acrescentando o chef, quando participa de feiras e congressos em todo o Brasil.
“Gastronomia e turismo são irmãos. Porque o turismo não é feito sem desfrutar da gastronomia, então são coisas que andam de mãos dadas. É cultural. Você vai conhecer um estado, qual é a primeira posição a passar?Você está passando para comer e está conhecendo a culinária dessa região”, disse o baiano em recente entrevista para o site do estado.
Baiano já superou o câncer, é cozinheiro de mão cheia e se destaca pelo caldo de piranha. Perguntei-lhe qual é o segredo do caldo que serviu até mesmo para presidentes e celebridades ao redor do mundo, ele responde: o segredo de cada cozinheiro inteligente está à mão. “Gostei da resposta!
Largo Baiano, longo turismo que ainda dá pequenos passos e que, se Deus quiser, renascerá como uma Fênix, bela e dura novamente, sacudindo nossos sonhos, nossas conveniências e nossas esperanças.
Afiem seus sentidos e tenham um bom apetite! E não pare nas minhas páginas do instagram: @chefpaulomachado e @foodsafaris, tem sempre um bom feriado lá Te vejo!
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