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Os altos custos de carne bovina, carne vermelha e aves levaram a população de Belo Horizonte a comprar peças menos nobres e até desprezadas na era das “vacas gordas”. Levantamento do Mercado Mineiro mostra que as “opções” são a perna de aves e o corte de carne vermelha das costelas, cujos custos ainda pesam muito no bolso.
Um quilo de pé de pássaro pode cobrar de R$ 5,98 a R$ 13,99 – uma variação de 134%. O mesmo valor do filé mamário custa nada menos que R$ 14,98 e pode chegar até R$ 25,90 em supermercados e açougues da capital.
Segundo a presidente do Movimento das Donas de Casa de Minas Gerais (MDC-MG), Solange Medeiros, em alguns supermercados há bandejas contendo apenas pés de pássaro nas prateleiras. “Há uma necessidade de ingestão de proteínas e outras pessoas são forçadas a procurar o que cabe no bolso”, diz o presidente do MDC-MG.
frango na corrida
Outras características que os consumidores estão procurando são salsichas e costelas de carne vermelha. Segundo o Mercado Mineiro, o quilo da linguiça tem um nível de R$ 8,98 a R$ 15 (67%). Reduza o preço das costelas de carne vermelha de R$ 8,49 para R$ 9,99, de longe. de 18%.
A pesquisa mostra que a carne de aves continua subindo: um quilo de aves geladas, por exemplo, sobe para 6,77% em um mês, de 10,90 para 11,64 reais; o peito resfriado sobe para 6%, de 13,19 para 13,99 reais. como as coxas e coxas acima de 4,19%, e o maior filé de mama de R$ 18,01 a R$ 19,06, até 5,84%.
A pesquisa mostra ainda que, em média, os custos dos cortes de carne bovina têm se mantido sólidos em relação ao último levantamento, realizado em julho: o maior aumento foi de 3,38% para o quilo de filé mignon, de R$ 56,66 para R$ 58,58, e a construção de contra filé passou de R$ 45,39 para R$ 46,22 (1,82%), enquanto o quilo da Alem aumentou de R$ 31,80 para R$ 31,46 (-1%).
A mesma tendência foi observada nos preços da carne vermelha, enquanto alguns cortes sofreram queda, como costelas, que caíram 1,5%, passando a cobrar R$ 22,64 em setembro de R$ 22,64 em agosto, e bife, que passou de R$ 19,26 para R$ 19,09. , outros apresentaram aumento. Caixa da libra de presunto desossado: 1% mais caro.
“Infelizmente, não há evidência de preços mais baixos. Hoje, é muito mais emocionante para os fabricantes exportar carne do que para o mercado interno”, diz o economista Feliciano Abreu, diretor do Mercado Mineiro, apontando para uma tendência de maior pressão.
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