As cidades de São Paulo e Rio de Janeiro receberão, de 22 a 28 de novembro, duas ocasiões simultâneas decididas a exaltar a gastronomia italiana. A capital paulista receberá a décima edição do Settimana della Cucina Regionale Italiana, que oferecerá uma aventura pelos sabores das 20 regiões da Itália, a fim de revelar a riqueza culinária de seus territórios. Organizado por meio do Consulado Geral da Itália em São Paulo, com o auxílio da Accademia Italiana della Cucina, o evento tem como objetivo levar à mesa do público relatos incentivados através do jeito italiano de comer, que divide a comida em etapas. da vida cotidiana dos italianos. Começa no mercado, com uma seleção de ingredientes explicada pelo que a terra produz em cada uma das épocas do ano ”, explicou o Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Filippo La Rosa. Arranjo Seguindo o mesmo estilo dos anos anteriores, Settimana della Cucina Regionale Italiana terá 20 barracas de comida em São Paulo para preparar cardápios das 20 regiões do país europeu, cada uma representando os ingredientes, sabores e cultura gastronômica dessas regiões. Este ano, 3 chefs italianos farão parte da iniciativa: Achille Pinna, da Sardenha, Claudio Rocchi, da Lazio, e Maurizio Morini, da Emilia-Romagna. Todos passarão pela organização dos estabelecimentos, cozinhando a 4 mãos com seus respectivos chefs. Os locais atraentes para refeições incluem: Attimo Per Quattro (Abruzzo); Ristorantino (Basilicata); Casa Santo Antônio (Calábria); Vinarium Antica Trattoria (Campânia); Luce Trattoria (Emilia-Romagna); Borgo Mooca (Friuli-Venezia Giulia); Sughetto (Lazio); Santo Colomba (Ligúria); Lido Amici di Amici (Lombardia); Pina (marcas); Picchi (Molise); Piselli Jardins (Piemonte); Zena Caffè (Apúlia); Supra di Mauro Maia (Sardenha); Mezza Luna (Sicília); Sensi Gastronomy (Toscana); Tre Bicchieri (Trentino-Alto Adige); Maremonti Trattoria & Pizza – Unidade Campo Belo (Umbria); Alto Pizza e Cucina (Vale de Aosta); e Trattoria (Veneto). Os menus desta edição são compostos por 3 etapas ao almoço (antepasto, primo piatto ou momento piatto e dolce) e 4 ao jantar (antepasto, primo piatto, momento piatto e dolce). Oito receitas, que vêm com entradas, massas, risotos, carnes, peixes e sobremesas, estão em cada um dos cardápios. Os custos do cardápio variam de R $ 89 a R $ 230 para o almoço; e de R $ 139 a R $ 360 para o jantar. A variedade de pratos foi curada por Gerardo Landulfo, delegado da Accademia Italiana della Cucina em São Paulo e um dos criadores do Settimana. “Não foi uma tarefa fácil. Nosso acervo nesses 10 anos de ocasiões já ultrapassa mil receitas. Nas seleções, procuramos equilibrar os clássicos regionais com receitas mais difíceis de localizar em São Paulo”, revelou Array Landulfo . Já no Rio de Janeiro, acontecerá a sexta edição da Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (Semana da culinária italiana no mundo) na mesma data da ocasião em São Paulo. Organizada a través del Consulado General de Italia en Río de Janeiro, la iniciativa, que se está afianzando en varias localidades del mundo, este año tiene como tema la cultura y perspectivas de la cocina italiana desde el punto de vista de la conciencia y la apreciación comida. sustentabilidade. Tendo em vista as comemorações do bicentenário do nascimento da imperatriz napolitana Teresa Cristina, a ocasião vai homenagear Nápoles nesta edição. A cidade, situada na região da Campânia, no sul da Itália, será apresentada através de um jantar preparado pelo chef napolitano Angelo Carannante, premiado com uma estrela Michelin. Na ocasião, haverá também recital de canções napolitanas da soprano Fernanda Schleder e do barítono Frederico de Assis, cantores efetivos do Coro do Teatro Municipal do Rio de Janeiro. Nesta edição, os jantares temáticos clássicos promovidos através do Consulado Geral da Itália estarão limitados a um número limitado de convidados. Outro protagonista do programa, no último fim de semana, dias 28 e 29, que vai misturar comida italiana e vinhos com a prática de esportes. Nas datas haverá uma excursão de tênis, no Leblon, que oferecerá uma degustação de pratos e vinhos italianos aberta ao público em geral. Para participar do concurso, com limite de 120 pessoas, é necessária a inscrição prévia até o dia 22 de novembro, na página oficial online (https://letzplay. me/consulado-italiano/excursionneys/3397). A inscrição custa R $ cem para a 1ª categoria e R $ 40 para a 2ª categoria. As 120 vagas disponíveis são divididas entre homens, mulheres e casais combinados. Além disso, a edição atual do e-book “Cucina Nostra – Deliciosas receitas doces e sobremesas. O mais produtivo da cozinha regional italiana” será destaque em receitas doces regionais decididas através da Accademia Italiana della Cucina. Os projetos também incluem um almoço beneficente, preparado pelo renomado chef italiano Silvio Podda, no terraço do Belvedere da Casa D’Itália, sede do Consulado Geral no Centro do Rio, para uma organização de cidadãos italianos. Conheça a programação completa da ocasião no Rio – segunda-feira (22/01) – Inauguração do VI Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo com aperitivo e degustação de chocolates e sobremesas italianas Prepare-se através da barraca de comida italiana “Casa do Sardo” – Lançamento da 2ª edição do eebook “Cucina Nostra – Deliciosas receitas de chocolates e sobremesas. O mais produtivo da cozinha regional italiana”, decidido através da “Accademia Italiana della Cucina” terça-feira (23/11) – Degustação de vinhos da Campânia com os excelentes sommelier Danio Braga – feira (25/11) – Jantar especial em homenagem à cidade de Nápoles, assinado através do diretor napolitano Angelo Carannante – Show de canções napolitanas com a soprano Fernanda Schlede re do barítono Frederico de Assis cantores efetivos do Município Coro do Teatro sexta-feira (26/11) – Almoço beneficente preparado pelo chef Silvio Podda sábado e domingo (27/11 e 28) – Bevery one one tour de tênis com degustação de comida típica italiana e bebidas no Leblon, entre as filas 10 e 11.
