De 29 de abril a 1º de maio deste ano, aconteceu o Fartura Gastronomia Festival 2022, no Instituto Inhotim de Brumadinho (Minas Gerais). Cinco chefs brasileiros, de outras cinco regiões do país, estavam em um projeto para aproximar a culinária brasileira do mundo. A ocasião foi para comemorar o bicentenário da independência do Brasil e trouxe novos chefs para fazer residências gastronômicas em outras cinco embaixadas brasileiras.
Cada um dos cinco chefs experientes, chamados de chefs embaixadores, escolheu um aluno para participar da tarefa Brasil em Sabores e realizar a residência gastronômica, apresentando a culinária brasileira ao mundo. Cada líder estudantil foi para outra embaixada, uma em cada continente. . Ao final do experimento, os principais embaixadores matricularão seus respectivos alunos. O principal objetivo da tarefa é apresentar ao global os ingredientes clássicos do país e as técnicas da culinária brasileira em toda a sua diversidade.
A boa sorte da comissão brasileira em Sabores é explicada pelo interesse dos turistas em degustar a culinária típica do país e região que visitam. A gastronomia faz parte do turismo, não é só um prazer em si. Brasil: feiras e eventos, mesmo virtuais, tentam mostrar a culinária brasileira para turistas de todas as regiões.
É nesse sentido que os sistemas de televisão sobre gastronomia também ganham cada vez mais espaço e audiência em todo o mundo. Hell’s Kitchen, por exemplo, é um gostinho da verdade culinária criada pelo chef escocês Gordon Ramsay que ganhou outras versões em muitos países ao longo dos anos. Anos. O logotipo apontou tanto que hoje você pode até mesmo localizar jogos caça-níqueis semelhantes ao programa em muitos sites de jogos de cassino online. Além disso, muitos outros jogos online estarão oferecendo aos jogadores a oportunidade de cozinhar pratos típicos de outros países, adicionando pratos da cozinha clássica brasileira.
As verdadeiras demonstrações culinárias cresceram e evoluíram em muitos formatos. O autor de Hell’s Kitchen é considerado, hoje, como um precursor da verdade culinária. Muitos dizem que ele não inventou o estilo da televisão, ele renovou e trouxe os sistemas dessa modalidade para a cultura de massa, popularizando-os.
Hell’s Kitchen não só foi adaptado para outros países: o programa MasterChef é um exemplo deste estilo de franquia. Aparecendo no Reino Unido em 1990, o programa agora vai ao ar em mais de 40 países, com outras adaptações para a rede nacional. O MasterChef Brasil, desde sua estreia no canal de TV free-to-air da Band em 2014, fez tanto sucesso que já ganhou outras versões, como MasterChef Junior, MasterChef Professionals, MasterChef: A Revanche, entre outras.
Os chefs jurados do programa são celebridades no país, mas além deles, o Brasil tem vários chefs famosos. No ano passado, o “The Best Chef Awards” estrangeiro indexou os cem chefs do mundo, e cinco deles são brasileiros. : Alex Atala, Manu Buffara, Helena Rizzo, Jefferson Rueda e Rafa Costa e Silva. Alex Atala também está entre os oito mais sensíveis.
Não é novidade que a culinária brasileira está conquistando corações em todo o mundo. Entre os turistas estrangeiros que visitam o país, a culinária local está entre os itens mais bem avaliados, com aprovação entre 94,4% e 97,3%. Chefs brasileiros também se destacaram no exterior. mercado através da abertura de restaurantes em outros países.
O chef Rodrigo Oliveira, dono de dois famosos refeitórios da cidade de São Paulo, abriu no ano passado uma sala de jantar com pratos clássicos da culinária brasileira na cidade de Los Angeles, nos Estados Unidos. cidade, o Distrito das Artes.
Ainda em 2019, a chef paranaense Manu Buffara, uma das cinco chefs brasileiras na lista dos mais produtivos do mundo, abriu um restaurante ao ar livre no Brasil. Ella Brasileira já é um restaurante bem conhecido na comunidade de Chelsea, em Nova York. A proposta do jovem chef é trazer a cozinha brasileira mais complicada para os Estados Unidos, aparecendo no global que a culinária brasileira é muito mais do que peixe frito e feijoada.
Ainda em 2019, o chef paulistano Rafael Cagali abriu um restaurante em Londres, o Da Terra. No mesmo ano em que abriu suas portas, o restaurante ganhou sua primeira estrela Michelin e no ano passado ganhou sua segunda.
Além dos pratos típicos, os ingredientes nativos do Brasil também são um sucesso em todo o mundo. O açaí, por exemplo, é um fruto local da Amazônia. O produto começou a ser alimentado em outras partes do país e também chegou temporariamente. Hoje, há até franquias de produtos na Europa e nos Estados Unidos, como a Açaí Concept, que tem mais de 600 pontos de venda em todo o mundo.
O impacto da nossa gastronomia não impede por lá. Novos chefs aparecem o tempo todo, trazendo técnicas brasileiras para o exterior. Nossos ingredientes conquistam outras populações e, dessa forma, a popularidade da culinária brasileira cresce a cada dia.
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