Reconhecida por seu espírito pioneiro e como uma oportunidade muito esperada para conhecer a cadeia produtiva do setor cervejeiro, a Bienal Brasil Brau acontece de 30 de maio a 1º de junho, no São Paulo Expo. Após interrupção devido à pandemia, a Feira Internacional de Tecnologia da Cerveja chega à sua 16ª edição apresentando as últimas tendências em produtos, tecnologias e instalações do mercado. O programa também inclui o principal congresso clássico do segmento, que pela primeira vez será realizado através do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), a maior escola cervejeira do país. O Brewer Lounge, espaço expositivo comprometido com a apresentação do conteúdo, também toma uma posição no período.
A 16ª Feira Internacional de Tecnologia da Cerveja conta com mais de cem marcas em exposição, agregando grandes nomes do mercado como Agrária, Fermentis através da Lesaffre, NKA Schiavetto e IG Máquinas. Os expositores levarão novidades para um público estimado em cerca de 6. 500 visitantes. Para fortalecer as relações, investir na progressão de negócios e se posicionar entre os líderes do segmento, a exposição continua comprometida em admitir o público valorizando a qualidade e não a quantidade. Há duas táticas para participar: credenciamento online através de testes de conexão com o mercado de cerveja ou comprando um ingresso de preço nos dias do evento. O credenciamento online gratuito para profissionais do setor está aberto no site da Brau brasileira.
O 17º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia da Cerveja garante uma parceria inédita com o Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Todos os encontros são organizados por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta, o trio à frente da escola de educação da cervejaria culpado de educação mais de 11 mil acadêmicos em todo o país. Nomes internacionais como Anikka Wilhelmson (Finlândia), Alejandro Cortés (México) e Tomas Kincl (República Tcheca) estão com presença garantida para falar sobre novidades, desafios, técnicas e tendências no setor cervejeiro, além de personalidades que movimentam o mercado brasileiro: Eduardo Sena, Yumi Shimada, Luiza Tolosa, Leandro Sequelle, Rodrigo Veronese, Rodrigo Sanches e muitos outros. São 20 palestrantes em mais de 18 horas de conteúdo relevante para o setor, e a atividade oferece um certificado de participação, além do Beer Break, que é composto por uma pausa para degustação e networking de cerveja. Para participar é obrigatório se inscrever cria o site, que permite o acesso a outros espaços no Brasil Brau.
Veja alguns dos tópicos e palestrantes do congresso e atualizações no site da ocasião:
30 de maio (segunda-feira)
9h: ALEJANDRO CORTÉS (México) – Mastering Dry Hopping: maravilhosos segredos para a energia e melhores resultados sensoriais
11:45 h: ANIKKA WILHELMSON (Finlândia) – Trituração de maltes especiais: as diferenças, onde usá-los e como extrair o resultado mais produtivo
14:30: STEFAN RUPP – O coração bate na cervejaria – Entenda a importância e o efeito do design em cada aparelho de cozinha para alcançar qualidade e eficiência
15h45: RODRIGO VERONESE (Brasil) – Produção de uvas italianas inesperadas
31 de maio (terça-feira)
9h: JOSÉ IVAN DE LIMA (Brasil) – Produção de Cervejas Não Alcool alcoólicas – a boa sorte da Heineken 00%
10:20 a. m. : WALTER SANCHES E ALEXANDER STOGNIY – Superando as situações exigentes de gravidade máxima para cervejarias artesanais – Quais são as principais tecnologias e aparelhos envolvidos em cerveja de alta gravidade e situações exigentes que tenham sucesso em projetos de fabricação artesanal?
11h45: EDUARDO SENA, LEANDRO SEQUELLE, LUIZA TOLOSA E YUMI SHIMADA (Brasil) – Diversidade e inclusão no mercado cervejário
14:30: TOMAS KIMCL (República Tcheca) – Segredos das técnicas de cerveja e decocção tchecas
15:45: ANDRÉ JUNQUEIRA (Brasil) – Como montar um programa de cerveja azeda
1 de junho (quarta-feira)
9h: RODRIGO ZAMPAR (Brasil) – A cervejaria do futuro: como otimizar recursos para minimizar o impacto no meio ambiente e obter melhores preços através do uso de tecnologias de membrana
10:20 h: JÉSSICA LOPES (Brasil) – Os segredos para fazer sua cervejaria decolar nas redes sociais
11h45: RODRIGO SANCHES (Brasil) – Sustentabilidade na produção de cerveja
14h30: KATHIA ZANATTA e MARI SCIOTTI (Brasil) – Explorando a brasilidade em cerveja e pares sustentáveis
feira cervejeira
Inaugurado em 2019, o espaço criado para apresentação de conteúdo combinando estratégia e degustação de retornos, com painéis liderados por marcas líderes como IFF, CHR Hansen, entre outras. Neste caso, por exemplo, os sócios corporativos da Cervejaria Dádiva, duas vezes identificados como os mais produtivos do Brasil por meio da Rate Beer, para se comunicarem sobre cervejas não alcoólicas e soluções de levedura de ervas de última geração, evoluíram através da CHR Hansen. O Brewer Lounge é ativado gratuitamente, distribuindo uma senha uma hora antes do painel. com capacidade para até 60 pessoas.
Confira o calendário regional abaixo e acompanhe as atualizações no site do evento:
30 de maio (segunda-feira)
14:00: IFF presente. Fabio Bax Jr. – Refrigerantes (NO
18:00: CHR Hansen apresenta. Ricardo Gerlack e Victor Marinho – Leveduras e processos de ponta para cervejas não alcoólicas – Caso: Cervejaria Dádiva
31 de maio (terça-feira)
BioMérieux apresenta. Rodrigo Elizalde. Asando con confianza: A importância da cerveja do ponto de vista microbiológico
1 de junho (quarta-feira)
NKA Schiaveto apresenta. Rodrigo Fajardo e Rodrigo Parisi. Fabricação de alta gravidade para cervejarias artesanais
Organização e patrocínio
O Brasil Brau 2022 é promovido e organizado por meio de eventos gl exhibitions. O evento é patrocinado pela Fermentis através da Lesaffre e da IFF. O Brewer Lounge é organizado através da CHR Hansen e Biomérieux. O congresso é promovido pela HEINEKEN com a Eisenbanh e organizado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB). O hotel oficial da ocasião é Mercure e Novotel. A Revista Engarrafador Moderna e a Revista da Cerveja, líderes de comunicação do segmento, são os meios de comunicação que publicam, em combinação com o aplicativo Remembeer e sua esposa Bolachas para Chopp.
Sobre a GL Events
O GL da França é uma das maiores equipes do setor de eventos do mundo, em Lyon. A empresa está presente em 24 países, onde gerencia 40 vagas para eventos. A organização já organizou mais de 4. 000 eventos, somando Copas do Mundo, Olimpíadas, festivais de música e cinema. No Brasil, a empresa possui escritórios no Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Paraná.
Serviço
Brasil Brau 2022 – 16ª Feira Internacional de Tecnologia da Cerveja, Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia da Cerveja, Brewer Lounge
Data: 30 de maio a 1º de junho de 2022
Horário: Feira das 13h às 20h; Congresso das 9:10. m. às 17:00. m.
Local: Pavilhão São Paulo Expo Exposição
Traslado: Haverá transporte circular solto do Metrô jabaquara que o levará ao São Paulo Expo e vice-versa. Horário de transferência: 12:00 às 20:00
Para acessar o show, é obrigatório continuar com o cadastro online no site da Brasil Brau. Durante os dias do evento, serão exigidas provas de conexão com o mercado de cerveja na entrada. Caso não seja um profissional do setor, os ingressos serão adquiridos nos dias do evento.
Para participar do Congresso, é obrigatório a compra de inscrições através do site da Brasil Brau, que promete acesso aos demais espaços do evento. A recomendação valiosa é comprar o passaporte para os 3 dias, o que proporciona uma redução adicional. ao valor
DAN Contemporâneo apresenta a exposição “Petrafagia”, com Denise Milan
Museu do Ipiranga celebra cem dias de sua reabertura com duas produções audiovisuais
Assista ao programa de podcast do Itaú Cultural
Estão abertas as inscrições para o Sarau da Estância no Anfiteatro de Ribeirão Pires
Programação do podcast Toca Brasil Enciclopedia Cultural Itaú
Itaú Cultural recebe a cantora Alessandra Leão em Lia de Itamaracá
São Paulo tem moradia para moradores de rua
Conversa Franca traz ciclista Ricardo Alexandre Laurenti
Willian registra momentaneamente denúncia por ameaças a círculo de parentes e pode deixar o Corinthians
São Roque e Itapevi vão obter R$ 57 milhões de infraestrutura urbana
Boletim Ecovias: Como é a fórmula Anchieta-Imigrantes agora
Consorcio ABC participa da primeira Bienal do Lixo