Qual é o segredo das pizzas extremamente produtivas?Massa, molho, recheio, ingredientes? É assim que o público vai notar o 1º Concurso Brasil Pizza, que acontece de 7 a 26 de junho em Curitiba. Promovido através da plataforma Curitiba Honesta, o evento reunirá treze das pizzarias mais famosas da cidade, cada uma apresentando sua receita especial máxima.
“Pela primeira vez, depois de mais de trinta festivais, anunciamos uma ocasião gastronômica com votação. O Concurso Brasil Pizza vai escolher as pizzas mais produtivas de Curitiba. Então, nosso conceito é refletir a ocasião em várias cidades do Brasil. “explica Sérgio Medeiros, proprietário da Curitiba Honesta, empresa especializada em conteúdo gastronômico e ocasiões.
As pizzarias são soltas para fixar o formato e o valor das pizzas atraentes. O concurso terá dois tipos de votação. Um com júri técnico, que ficará incógnito no local e continuará com uma votação sobre a qualidade da massa, a apresentação e o sabor. Outra será através do público, também pessoalmente. As urnas impressas, com pontuações de 1 a 10, serão colocadas em uma urna selada na própria sala de jantar. Ao final do período, a equipe Curitiba Honesta terá a média dos resultados no catepassry e envolverá os vencedores (do primeiro ao terceiro lugar).
Participam da competição as seguintes instituições: Aquarius, Armazém Colônia, Canto Palazzo, Carlo Ristorante, Catch The Pizza, Del Borgo, Justino Pizza Bar, Madá Ecoville, Madá Saldanha, Mercatu Juvevê, Proença Pizza, Romanvs e Quintal 68.
O concurso brasileiro de pizzas curitiba honesta é por meio da Gold Food Service, Nutrimental, Gomes da Costa e Alfama.
Descubra as descrições das pizzas:
AQUÁRIO – Marguerita Aquarius: Pasta de fermentação natural (horas de sourdough), molho de tomate, queijo mussarela, tomate cereja, molho pesto com nozes e azeite. Para V. Préf. Erasto Gaertner, 363 – Bacacheri – (41) 3018 – 6880.
ARMAZÉM COLÔNIA – Burrata com Parma: Pizza Nápoles Clássica. Massas feitas de farinha italiana 00 e fermentação longa de ervas (sourdough), molho de tomate caseiro, mussarela, burrata de búfala com flores de manjericão, presunto de parma e folhas de manjericão recém-lançadas. Rua Vicente Machado, 984 – Batel – (41) 3024-3737 e nove nove818-nove428.
CANTO PALAZZO – Brie com damasco e parma: Massa de fermentação lenta refrigerada por 48 horas. Molho de tomate feito com pomodoro pelati italiano, fatias de mussarela, fatias de parma especiale, queijo brie e geleia de damasco caseiro com um leve sabor de pimenta. Rua Victório Viezzer, anos (quase na esquina da Manoel Ribas) – Mercês -(41)3209-5339.
CARLO RISTORANTE – Diavola: Massa de fermentação longa e herbal, molho de tomate pelati, mussarela, pepperoni, cebola, pimenta jalapeño e orégano. Avenida Iguaçu 2820 – Água Verde -(41) 3243-5787 / 98418-0130.
PEGUE A PIZZA – Burrata com prosciutto: pasta de fermentação longa por horas, aberta manualmente com a técnica italiana, molho com pelati pomodoro, mussarela, burrata, prosciutto crocante, creme balsâmico e rúcula. Rua Buenos Aires, 1160 Tienda 2. 03 – Água Verde – ( 41) 3018-2788
DEL BORGO – Calábria: Massa del Borgo (fermentação lenta por horas), molho de tomate, mussarela, linguiça blumenau, cream cheese, cebola roxa e pimenta andina defumada. Travessa Doutor Flávio Luz, 132 (Praça São Paulo da Cruz) – Cabral – ( 41) 3121-8484 e 99276-4442.
JUSTINO PIZZA BAR – Stroganoff au gratin: Massa tradicional de espessura média, molho de tomate, estrogonofe de carne com temperos caseiros, cogumelos orgânicos, palha de batata e queijo mussarela au gratinado. Rua Capitão Guilherme Bianchi, 484 – Cajuru (41) 3267-7927Array
MADÁ – ECOVILLE – Cipola: Pasta de fermentação longa e herbal, mussarela, queijo pecorino, ricota, cebola caramelizada, tomilho e flor de sal. Rua Brasílio Vicente de Castro, 111 – Ecoville – 41) 3073-2451 e 99222-8959
MADA – SALDANHA – Marguerita D. O. P. : Molho de tomate San Marzano, manjericão, fior di latte, parmigianno regiano e D. O. P. Rua Saldanha Marinho, 1230 – Centro (41) nove nove561-7213Array
MERCATU JUVEVÊ – Itália: Massa clássica fina e crocante, molho de tomate artesanal, mussarela de búfala ralada, presunto cozido, cogumelos parisienses, corações de alcachofra, azeitonas pretas fatiadas e folhas de manjericão. Rua Alberto Bolliger 288, Juvevê – (41) 3353-4848Array
PROENÇA PIZZA – Burrata de búfala com pesto e parma: Pasta de fermentação longa, molho pomodoro pelati, mussarela, parmesão, burrata de búfala, pesto de presunto parma e manjericão com nozes. Rua Desembargador Vieira Cavalcanti, 1133 – Mercês – (41) nove nove661-0825.
ROMANVS – Carbonara Premium: massa de fermentação longa por horas, molho san marzano pomodoro, molho de trufas, fatias de guanciale defumada, mussarela de búfala, finalizada com zabaione, queijo Pecorino Romano ralado e polvilhada com pimenta-do-reino. Rua São Sebastião, 575 – Ahú – (41) 3090-0575 / 99145-2204Array
QUINTAL 68 – Margherita do Quintal: massa fina de fermentação longa, molho artesanal de tomates assados e defumados, mussarela, queijo provolone fatiado, tomate cereja e folhas de manjericão recém-lançadas. Rua Hedwirges Sophia Walesko, 68 – Xaxim – (41) 99750-2131 .
Serviço:
Concurso de pizza no Brasil
7 a 26 de Junho
Informações: www. curitibahonesta. com. br.
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