Na baixa temporada de bovinos em pé, entre junho e novembro, há uma deterioração na qualidade das pastagens, o que leva os agricultores a aumentar a origem dos animais no mercado. Como consequência, há uma queda no valor da vaca arroba, que se traduz em uma queda no preço da carne para o consumidor em geral. Mas este ano, vários pontos influenciaram o mercado de carne bovina e os preços do produto permanecem firmes.
O coordenador estadual de Pecuária da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), Nauto Martins, afirma que, apesar da má qualidade das pastagens no momento, o mercado de animais de fazenda viva permanece estável. eles estão vendendo animais, mas os preços de produção subiram muito e as exportações continuam fortes. É por isso que o valor da carne não diminuiu”, explica.
Segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), do Ministério da Economia, as vendas externas de carne bovina totalizaram 153,19 mil toneladas em maio, um mínimo leve de 2,74% em relação ao mês anterior, mas um forte aumento até maio de 2021, de 20,83%.
Outra coisa importante é que o valor pago pela carne bovina brasileira atingiu o recorde da série histórica da Secex, atingindo US$ 7. 000 por tonelada. Com a alta do dólar, o valor pago pela proteína também é o mais alto da série antiga, alcançando R$ 34. 300/tonelada.
registro internacional
Em Minas Gerais, período de janeiro a abril de 2022, as exportações de carne atingiram 492 milhões de dólares, com a venda de 130 mil toneladas. O segmento de carne bovina registrou um acumulado de 66% no volume de negócios e 30% em volume. A carne de aves registrou um ganho de 41% e 15% nos embarques.
“Devido ao covídio, os chineses são rigorosos com a inspeção, além de desacreditar algumas plantas frigoríficas. Mas as exportações continuam firmes, apenas para a China, mas também para outros países”, disse Nauto.
Em contraste com as exportações, a demanda interna por carne bovina continua fraca, devido a problemas macroeconômicos e custos mais elevados para carnes concorrentes.
Custos aumentados
No dia 15/06, o valor do 15º do boi teve um valor médio de R$ 298,75 no Triângulo Mineiro e R$ 291 na região central de Minas, segundo a Unidade de Planejamento e Estratégia de Negócios da Emater-MG.
“O valor dos fertilizantes usados para fertilizar pastagens aumentou muito, assim como o combustível. E, no último ano, os preços do milho e da soja, que são usados para alimentar a pecuária, especialmente nos confinamentos, têm experimentado uma forte valorização”, explica. .
A Coordenadoria de Pecuária da Emater-MG lembra que houve um alívio nas despesas do agricultor semelhante à cobrança de substituição de animais. “O valor da carne está caindo. Em seis meses, passou de R$ 2. 900 para R$ 2. 465 (Nelore, de 8 para 12 meses). É uma queda, de certa forma, esperada, porque houve uma valorização maravilhosa no ano passado e agora o mercado está se normalizando”, diz Nauto. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP), o valor da carne bovina caiu 25,2% no Brasil em um ano.
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