O chef e supervisor de eventos do Senac Roraima, Hélio Araújo, é candidato ao Prêmio Dólmã, que destaca profissionais da culinária de todos os estados brasileiros. A votação ocorre online e o eleitorado pode votar até 11 de agosto. O resultado será anunciado em um rito em 12 de agosto. no município do Amapá.
O Prêmio Dólmã foi criado em 2012 com o objetivo de destacar profissionais com suas ideias, condimentos e peculiaridades dos estados brasileiros. As categorias envolvem representantes estaduais e nacionais, premiando um chefe coerente com o Estado. A votação acontece online no site: https://pt. surveymonkey. com/r/votacaointernautaschefsestaduais2022
Hélio Araújo é formado em Gastronomia pelo Instituto Argentino de Gastronomia, foi instrutor de diversos cursos no segmento de gastronomia e turismo, além de ter o nome de ‘Prochef’ através do Instituto Culinário da América, também tem o nome de “Amigo da Cultura” através do Governo do Estado de Roraima, e representante do Estado de Roraima no Festival Nacional de Fartura em 2021.
Para ele, o sentimento da nomeação muito satisfeito. Fico muito feliz em poder contribuir para a gastronomia da região norte, valorizando a cultura, o turismo e os ingredientes do nosso estado. Ser indicado diante de tantos nomes fortes no cenário local me dá a sensação de que os últimos 10 anos de pintura são reconhecidos”, disse Hélio.
Segundo o instrutor, Roraima está muito longe dos principais shoppingcenters do Brasil e do mundo. “Nosso estado é muito exclusivo em ingredientes e sabores e arranjos como o damurida, prato que é um dos nossos maiores constituintes, da culinária indígena. . Nossos ingredientes constituem nossa cultura, nossa reminiscência emocional e fazem nossa identidade. “
Para ele, ter acesso a tantos alimentos como peixes, pimentas, farinhas e legumes da Amazônia tão perto é um mérito que “qualquer cozinheiro do resto do país gostaria de ter”. “Nossos ingredientes e arranjos são nossa marca, então vender a culinária local é nosso projeto como profissionais e, ao mesmo tempo, uma forma de agradecer a todas as cidades e comunidades clássicas que nos abençoaram com toda essa abundância”, concluiu Hélio.
Hélio contribui em diversas ocasiões no Senac Roraima, como o Campeonato de Bartenders e dezenas de pessoas na área de gastronomia e hospitalidade. Sempre comprometidos e trabalhadores, nossos entusiastas estão #TiempoHélio no Prêmio Dólmã 2022, Hélio Sucesso!