Adotar um comportamento gastronômico saudável pode ser um desafio para muitos, principalmente para quem esquece a culinária de baixa caloria da capital baiana.
Para a nutricionista e chef Fernanda Macuco, além da estética, ser saudável significa se conectar com a natureza e ir a lugares inteligentes. Por isso, o profissional visitou o restaurante Ori, no bairro do Horto Florestal, em Salvador, e conversou com os chefs culpados do local, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca.
Marcado por um visual gastronômico saudável, sustentável e emocional, Ori apresenta pratos que não envolvem carboidratos e que possuem uma base indiscutível e disponível, como é o caso do peixe com vegetais.
Ainda no mundo dos pratos com ingredientes do mar, veja a receita do cuscuz “falso” com camarão, feito por Fernanda Macuco:
Ingredientes
Aprenda a preparar a receita na coluna Low Carb!
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