Há quem o coma e há também quem o transforme num programa de fim-de-semana ou para dias especiais. O fast food não o impediu de se encaixar de forma tão complicada que migrou seu prestígio de um prato macio para o aspecto mais nobre dos cardápios.
Este domingo é o Dia Mundial do Hambúrguer. Mas antes de correr para a cozinha ou lanchonete mais próxima, veja a aventura do herói que salva muitas outras pessoas quando se descobre que não há nada para comer em casa, ou na rua.
A cultura do hambúrguer americano talvez só recomende que este prato, tão popular em todo o mundo, tenha sido criado nos Estados Unidos. No entanto, antes de se encaixar tão na moda entre a população deste país, o hambúrguer já era alimentado pelos antigos povos da Ásia Ocidental.
São os tártaros, uma das principais tribos do povo mongol, ainda no século XIII, que teriam levado à ingestão de um tipo de carne amassada e modelada na forma de uma bola achatada, que comia pão interno, sendo um tipo de alimento muito conveniente para as tropas que invadiam a Europa naquela época.
Esses guerreiros, da região da atual Mongólia, picavam as carnes mais duras para torná-las mais deliciosas de comer. Há até uma lenda em que cavaleiros tártaros colocavam carne sob a sela de seus cavalos para amolecê-los enquanto subiam. .
Mais tarde, no século XVII, viajantes alemães levaram esse conceito para os açougues da cidade de Hamburgo, onde desenvolveram técnicas para picar carne. Com a peça já picada e temperada, criaram bifes que, além de saborosos, eram acessíveis e se popularizaram temporariamente na região.
Ainda neste século, os primeiros imigrantes da Alemanha, mais precisamente de Hamburgo, vieram para a América com eles a famosa receita de bife de carne. Outra edição da história nos diz que este é o nome da receita, “Bife de Hamburgo”. (ou bife de Hamburgo), só porque os emigrantes da Europa, mesmo de outros pontos, embarcaram para o Novo Mundo a partir da proeminente cidade portuária alemã.
Os primeiros americanos a comer este prato foram marinheiros, que lhe deram o nome. Aos poucos, a receita ganhou popularidade e começou a ser chamada através do chamado com o qual é conhecida até hoje.
Muitos até afirmam que foi nos Estados Unidos que nasceu o conceito de adicionar pão à carne. Com o tempo, eles também aumentaram a receita com queijos, molhos e saladas, transformando o hambúrguer como o conhecemos hoje. A gula para ter sucesso nas cafeterias e se espalhar pelo mundo.
A maravilhosa popularidade do hambúrguer se deve à sua praticidade. No início do século XIX, a explosão comercial tomou conta dos Estados Unidos.
Naquela época já existiam carrinhos de sorvete e até cachorro-quente, conceitos que também haviam chegado ao país os alemães.
Foi então que, em 1921, surgiu a primeira rede de cafeterias dos Estados Unidos, a White Castle, que vendia uma versão cozida do hambúrguer temperado com cebola.
Já no século XX, muitas cafeterias começaram a vender o prato. Na década de 1930, os cinemas drive-in tornaram a receita ainda mais popular.
Em 1937, os irmãos Maurice e Dick Donald abriram seu primeiro teatro drive-in na Califórnia, onde introduziram uma primeira revolução no segmento de fast food. A partir daí, o hambúrguer conquistou os americanos e se espalhou pelo mundo.
Aos poucos, as receitas foram se sofisticando e muitas versões do prato foram surgindo. Além das clássicas redes de fast food, versões caseiras e artesanais também conquistaram o coração dos amantes da gastronomia.
A data escolhida para celebrar o Dia Mundial do Hambúrguer, 28 de maio, tem a seguinte explicação: é neste dia, em 1904, que se realiza a Feira Mundial de São Paulo. Louis, Estados Unidos.
É a primeira vez que o hambúrguer, de fato, é apresentado oficialmente ao público, sendo o primeiro passo para sua popularização. A partir dessa festa, o hambúrguer passou a ser pensado como um alimento para comprar, para lanchar com os amigos e, principalmente, para vender.
Essa mudança no comportamento de consumo de lanches fez com que o prato deixasse de ser algo para se fazer em casa. Assim, a receita varre entre os clientes, passando a ser vendida em lojas exclusivas, criando o conceito de hambúrguer.
O Dia Mundial do Hambúrguer é comemorado na mesma data do calendário estrangeiro aqui no Brasil. A iguaria chegou ao país em 1952, quando o americano Robert Falkeburg abriu a primeira lanchonete Bob’s, no Rio de Janeiro.
Com o passar dos anos, novas lanchonetes surgiram e novos sabores foram criados e incorporados aos cardápios brasileiros. Além do público nada fácil no paladar, o sanduíche deixa de ser pensado como um inegável fast food para também ganhar versões diferenciadas. , como os gananciosos, artísticos e saudáveis. Gostou? Agora em fotos e bom lucro.
O brigadeiro é uma iguaria típica da culinária brasileira, originária de São Paulo, que temporariamente se espalhou para o restante do país, sendo comum no país em festas de aniversário, além de chocolates como cajuzinho e beijinho. Também é conhecido em Rio Grande. do Sul como negrinho
O brigadeiro é a sobremesa mais popular do Brasil e, com o tempo, ganhou versões bem artísticas, com novos sabores, cores e até coberturas. Um deles é o Whey Protein, uma deliciosa opção para variar o uso do suplemento nutricional. , além dos clássicos smoothies e vitaminas.
Desta vez, a logomarca Xandô traz para a cozinha B desta semana toda a cremosidade que a sobremesa deseja em uma edição saudável e cheia de sabores.
A seguir, a receita do brigadeiro de soro, bem proteico e com ingredientes saborosos:
INGREDIENTES
A 1ª Festa do Hambúrguer de Campo Grande, que nesta sexta-feira (26), já é um sucesso. Só no primeiro dia, foram vendidos mais de 10 mil hambúrgueres, com cerca de 35 estabelecimentos abertos.
O evento é organizado pela Prefeitura em parceria com Hamburgueiros de MS e dura até domingo (28), realizado na cidade de Natal, no alto da Avenida Afonso Pena, com entrada franca.
Trata-se de uma iniciativa que teve origem em referência ao Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, após a Lei 6. 976/22 instituir a data.
Wesley Bugre, coordenador de Hamburgueiros do MS, disse que é um sonho antigo.
“Desde 2019 sonhamos com essa ocasião e agora em 2023, com a aliança do poder público, assumimos a responsabilidade de torná-la realidade. possível, com ingredientes da mais sensata qualidade, para satisfazer todos os paladares”, explicou.
Segundo Wesley, pelo menos 25 mil hambúrgueres devem ser vendidos até domingo.
O festival oferece uma variedade de recursos, como pão brioche no prato, um hambúrguer suculento e ingredientes especialmente determinados. No primeiro dia, a capacidade máxima.
De acordo com a prefeita de Campo Grande, Adriane Lopes, o conceito é inspirar a economia e a expansão dos comerciantes em nossa capital.
“Estamos aqui com uma ação concreta e exitosa. A alegria voltou a inundar esta área: a Cidade do Natal agora tem a Cidade dos Hambúrgueres”, disse.
Mara Bethânia Gurgel, secretária municipal de Cultura e Turismo, indexou as demais atrações do evento.
“Garantia e liberação do riso para as crianças, display do Fusca, espaços instagramáveis para os visitantes guardarem suas fotos e diversidade de hambúrgueres para estar oferecendo aos nossos visitantes uma experiência gastronômica exclusiva”, disse.
A 1ª Festa do Hambúrguer continua hoje (27) e (28), das 15h às 23h.
Neste sábado, além dos hambúrgueres, os visitantes poderão curtir as apresentações de Robson Vieira (15h), Dany Cristinne (17h), Gilson e Júnior (19h) e Banda V12 (21h).
No domingo, são os de Max e Gabriel (16h30), O Bando do Velho Jack (19h) e Muchileiros (21h) que comandam a cena.