En Mato Grosso do Sul, la actividad láctea se desarrolla en 3 polos de producción que espacian aproximadamente 60 productos lácteos y 20. 000 productores de leche que se destacan por el volumen de leche producido, la presencia de las industrias lácteas, la industria en insumos y la assistência técnica. São eles: Oriente, Centro e Sul, totalizando 31 municípios, responsáveis por mais de 70% da produção estadual. Segundo o coordenador da Câmara Setorial do Leite, Orlando Camy Filho, a atividade leiteira no Mato Grosso do Sul segue o mesmo país, com produção em todos os municípios, os maiores fabricantes são de pequenos espaços (até um módulo fiscal), basicamente assentamentos Rurais, com produção inferior a cem litros/dia. Para tentar conter a queda na produção, o governo propõe sistemas como o PROLEITE. O governo do estado, por meio do Ministério do Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc), visa fortalecer a produção, a produtividade e a qualidade do leite nas instituições rurais estaduais, especificamente entre os círculos de parentes dos produtores agrícolas. A pecuária leiteira é a única atividade oferecida em 99% dos municípios brasileiros. Do ponto de vista social, é uma das principais práticas praticadas por pequenos e médios fabricantes. Mais de uma parte do leite produzido no Brasil vem de famílias que cumprem a Lei 11. 326 de 2006 (Agricultura Familiar) do setor de laticínios do Mato Grosso do Sul e dos destacados palestrantes da “Plenária Dep. Júlio Maia”, da Assembleia Legislativa Assembleia de Mato Grosso do Sul, nesta terça-feira (30).
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