A Expoqueijo Brasil – Prêmio Internacional do Queijo Araxá – abriu inscrições para a maior festa do queijo estrangeiro do país no último final de semana, realizada de 24 a 27 de agosto, na cidade de Araxá, Minas Gerais. Este ano, espera-se que mais de mil queijos dos cinco continentes participem no festival.
Podem participar todas as queijarias artesanais com registro sanitário oficial de queijo junto ao governo de idoneidade do país de origem. Eles devem acessar o site www. expoqueijobrasil. com. br, procurar a aba “Concurso”, se cadastrar, preencher os dados do queijo e pagar a taxa de inscrição. “Para acesso aos queijos brasileiros, o pagamento é de R$ 80. Esta quantidade permite o acesso a até 3 queijos de outras categorias. Para a inscrição de outros queijos, será cobrado o pagamento de R$ 30 condizentes com queijo”, diz a organizadora do evento, Maricell Hussein.
Após o cadastro e o pagamento da inscrição, o fabricante precisará entrar no sistema, na página “Produtos cadastrados”, escolher o queijo e imprimir seu formulário. Cada queijo cadastrado terá uma ficha de inscrição individual, que deverá ser publicada e enviada junto com a amostra do queijo.
curadoria
A partir deste ano, o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT) assumirá a direção do festival estrangeiro ExpoQueijo Brasil 2023 – Prêmio Internacional do Queijo Araxá. O método desenvolvido por meio da organização, vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, permitirá ao país organizar, em agosto, o primeiro festival estrangeiro de queijos autenticamente brasileiros.
De acordo com o diretor-geral do instituto, Sebastião Tavares de Rezende, a fórmula permitirá ao júri comparar os atributos sensoriais dos queijos inscritos no concurso. “A aparência geral, cor, textura, cheiro, aroma, consistência e sabor devem ser comparados. Por elemento, há um peso, que nos permitirá chegar a uma nota final. Os prêmios consistem na primeira posição (ouro), momento (prata) e 3ª (bronze), classificados por categoria, e um queijo com também a maior diferença (Super Ouro)”, explica.
Além da fórmula de avaliação que será utilizada através de mais de duzentos júris, a equipa do instituto elaborou as regras, terminologia e evoluiu a abordagem de registo dos queijos. O festival virá com cinquenta categorias de vaca, cabra, ovelha e búfalo. queijos, bem como uma combinação de espécies. Serão avaliados queijos feitos no Brasil e em vários países”, diz Sebastião.
Entrega de queijos
Os queijos (prova e contraprova) podem ser enviados pelos Correios, correio ou entregues em mão à comissão organizadora. Há problemas de arrecadação em cidades do Brasil e da Itália. A lista completa pode ser conferida na página oficial do evento online. “É importante ressaltar que as amostras precisarão ser enviadas bem embaladas e acondicionadas em caixas que protejam sua integridade. Recomendamos que, além da embalagem, sejam colocados dois sacos plásticos transparentes e o formato interno na hora da embalagem, evitando perdas e umidade”, aconselha Maricell.
O prazo para a chegada dos queijos enviados pelos Correios é 19 de agosto. As amostras devem ser entregues até às 11h00. A entrega em mão dos queijos à comissão organizadora ocorrerá no dia 24 de agosto, no local da ocasião, das 9h às 14h. Após este período nenhum queijo será ganho.
Outras atrações
Além da Competição Internacional, a ExpoQueijo Brasil 2023 – Prêmio Internacional do Queijo Araxá – conta com uma Feira Internacional com cem estandes que anunciam o consumo de produtos da agricultura familiar. O Fórum Internacional de Produtos da Agricultura Familiar desenvolve uma programação de encontros, encontros e mesas de discussão sobre inovações, estratégias e práticas para melhorar a qualidade e o preço do queijo artesanal regularizado, entre outros produtos da gastronomia rural. A vila gastronômica e cultural promove um deleite sensorial na degustação de queijos artesanais harmonizados com outras cozinhas da culinária regional. Uma festa de aniversário de sabores e cultura, com música ao vivo, apresentações e exposições.
Expo Queijo Brasil
Principal ocasião do segmento no país, a ExpoQueijo Brasil 2023 – Prêmio Internacional do Queijo Araxá conta com a popularidade e participação dos principais países emissores, atraindo a atenção da comunidade estrangeira, especialistas e imprensa. pátio principal e nos suntuosos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e milenar de Minas Gerais.
Este ano, a ExpoQueijo vai realizar-se de 24 a 27 de agosto com impacto nas áreas do turismo, retalho, agricultura, logística, alimentação e origem e relações exteriores.
A ocasião é organizada por meio da Bonare Eventos, em parceria com associações de queijos e todas as instituições de fomento ao agronegócio, com foco no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio da Superintendência Federal de Agricultura MG, pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Seapa e suas subsidiárias, a Empresa de Assistência e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), a Sociedade Mineira de Pesquisa Agropecuária (Epamig), o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) e o Instituto Mineiro de Agricultura (IMA), além do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg), a fórmula Ocemg e o município de Araxá.