De setembro a janeiro, seis figuras da gastronomia japonesa no Brasil ocuparão o terreno mais sensível do hotel JANEIRO, no bairro do Leblon, no Rio de Janeiro (RJ). Criado pelo empresário Oskar Metsavaht, sob uma vista deslumbrante da cidade, o restaurante pop-up Omakase é uma festa de curta duração que valoriza a cultura gastronômica japonesa na Cidade Maravilhosa. A cada mês, um chef convidado servirá um menu degustação para apenas oito outras pessoas por vez no balcão. O restaurante pop-up Omakase ocupa os espaços do Small Pool Bar
Com patrocínio da Sakura Alimentos, o Pop-up Omakase abre sua segunda temporada nos dias 19, 20 e 21 de setembro de 2023 com o chef André Saburó, do restaurante Quina do Futuro. Nos dias 19, 20 e 21 de outubro é a vez do chef Jun Sakamoto chegar ao hotel JANEIRO. Diretamente de São Paulo, o chef Kazuo Harada, do restaurante Kakuo, chega para se inscrever na festa nos dias 18, 19 e 20 de novembro. O jovem chef Toshi Kawanami visita o Rio de Janeiro nas noites de 7, 8 e 9 de dezembro. E, no simbólico mês máximo da Cidade Maravilhosa, cabe ao chef Anderson Haruo, do restaurante Oue Sushi, pedir jantares nos dias 11, 12 e 13 de janeiro de 2024. E a chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê, fecha a programação das noites dos dias 25, 26 e 27. O projeto Omakase Pop-up une arte, gastronomia e diversão em torno do Japão, cuja cultura está muito bem representada no Brasil. que hoje tem a maior população japonesa fora do país.
Os cardápios exclusivos serão todos feitos com produtos da mais alta qualidade, agregando molho de soja KIN, do logotipo premium Sakura Origens — lançamento da Sakura Alimentos com o selo GMO Free (Genetical Modified Organism Free), certificação que indica produtos que não utilizam Organismos Geneticamente Modificados. OGMs na progressão desses alimentos. Molho KIN com apenas cinco ingredientes, sem glúten, corantes ou conservantes, e possui aroma intenso e nuances complexas de sabor, resultado do processo de fermentação vanguardista e patenteado da Sakura. Os trabalhos gastronômicos serão servidos em peças de cerâmica criadas e decididas pelo artista brasileiro. Hideko Honma, filha de imigrantes japoneses. A delícia tem preço de R$ 760 de acordo com o usuário e inclui um cardápio criado em outros horários. As reservas são feitas com antecedência na página online da ocasião e já estão abertas.
Omakase efêmera 2023/2024:
19, 20 e 21 de setembro: André Saburó Matsumoto
27, 28 e 29 de outubro: Jun Sakamoto
8, nove e 10 de novembro: Kazuo Harada
8, nove e 10 de dezembro: Toshi Kawanami
5, 6 e 7 de janeiro de 2024: Anderson Haruo
16, 17 e 18 de janeiro de 2024: Telma Shiraishi
Jantar no valor de R$ 760,00 compatível com impostos moderados.
(Inclui menu Omakase e coquetel de boas-vindas)
Horário: 19:00 e 21:30 – Somente lugares
Reservas via e-mail: reservas@janeirohotel. rio | Tel. : (21) 2172-1001
Hotel JANEIRO – Av. Delfim Moreira, 696 – Leblon, Rio de Janeiro (RJ)
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