A indústria de alimentos tem enfrentado demandas e transformações significativas ao longo dos anos. A busca por respostas dietéticas que satisfaçam os desejos nutricionais e a conveniência do fornecimento tem sido constante. Nesse cenário, as empresas brasileiras têm investido em estudos e avanços para criar produtos que se destaquem no mercado. mercado.
Uma das invenções recentes no setor é a chegada de farinhas pré-cozidas que facilitam o preparo dos produtos. E ao combinar a familiaridade do trigo com a conveniência de uma preparação mais rápida, eles demonstram como a inovação pode elevar o preço dos produtos alimentícios.
A inovação na indústria alimentar limita-se simplesmente à criação de novos produtos. Isso também significa otimizar os processos de produção, adotar tecnologias emergentes e explorar novos modelos de negócios. Segundo o Sebrae, após a pandemia da Covid-19, a busca por alimentos com características mais saudáveis aumentou. Nos últimos anos, o consumo de produtos vegetarianos, sem glúten e orgânicos aumentou para 98% e a tendência é crescer para 14% até 2027.
“É fundamental ressaltar que a inovação deve ser realizada com responsabilidade, garantindo a qualidade e a proteção dos alimentos produzidos. Além disso, a comunicação sobre novos produtos e tecnologias precisará ser feita de forma transparente”, afirma Marco Vezzani. , CEO da Zini Alimentos.
Em conclusão, a inovação é uma ferramenta essencial para as empresas que procuram adaptar-se e prosperar no dinâmico setor alimentar. Ao investir em pesquisa e progressão e ouvir as necessidades dos clientes, é concebível criar respostas que atendam às demandas do mercado e contribuam para um futuro mais sustentável.