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Antes de outros festivais importados, o Brasil Sabor, criado por iniciativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), buscava celebrar a culinária brasileira a preços acessíveis. Em sua primeira edição, em 2006, participaram 1. 057 restaurantes, espalhados por 24 estados. do Brasil.
Em Brasília, o festival tem sido ancorado e fortalecido por meio de personalidades vitais que têm contribuído para a construção da gastronomia local. É o caso do ex-beato Jorge Ferreira, mineiro e de coração, dono de 12 bares históricos da cidade, entre eles o Feitiço Mineiro, o Armazém do Ferreira, o Bar do Ferreira, o Bar Brahma, o Bar Brasil e o Bar Brasília.
Havia também outros nomes como a chef Ana Toscano e sua Villa Borghese, Fernando e sua filha Fernanda La Roque e Carpe Diem, Flávio Leste na época da Villa Tevere e até Mara Alcamim e ela, na época, Zuu e Universal Diner. dessa trajetória contada através de muitos pratos e quase duas décadas de Brasil Sabor.
Pioneiros
Agora, em 2024, de 16 de maio a 2 de junho, os demais moradores de Brasília serão os que darão sabor aos pratos dos participantes que compareceram ao Festival desde sua criação. Por exemplo, o respeitado chef Francisco Ansiliero, dos restaurantes Dom Francisco na ASBAC e 402 Sul, oferece na cidade desde 1987.
Além disso, a chef Ticiana Werner, do espaço de mesmo nome, também faz parte da ocasião e relembra o projeto da iniciativa. “O Festival Brasil Sabor é pela gastronomia de Brasília, pois promove a culinária local e incentiva o turismo gastronômico. Destaca ingredientes e pratos típicos, divulgando a diversidade e a riqueza da culinária brasileira da capital”, afirma.
Iniciantes
Por outro lado, alguns espaços estreiam-se nesta edição e prometem dar uma nova cara ao festival. Um deles é o gastrobar Jobim, na 704 Norte, que apresentou rosbife de lomo, servido com um molho especial de mostarda, típico dos bares lisboetas.
Outro estreante é o Koffie, com seus próprios waffles tropicais acompanhados de banana flambada e abacaxi, sorvete de latte premium da Vai Bem, e finalizado com raspas de limão.
Serviço:
Festival Brasil Sabor 2024 – Brasília Datas: 16 de maio a 2 de junho Preço: opções gastronômicas que variam entre R$ 29, R$ 49, R$ 69 e R$ 89 Restaurantes: mais de 70 estabelecimentos atrativos, internos e externos do Plano Piloto, visual no site do festival
O artigo De pioneiros a recém-chegados, saiba quem está participando do Brasil Sabor 2024 causou a primeira impressão no GPS Brasília – Portal de Notícias do DF.
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