A cidade de Ipanema, no Vale do Rio Doce, registrou, neste sábado (6/1), o recorde de maior queijo popular do mundo. A marca de 2. 870 quilos foi alcançada na 14ª Festa do Queijo, a maior e mais importante ocasião do município. Na ocasião, os fabricantes locais também bateram recordes de maior doce de leite, o maior pão queimado e, pela primeira vez, o maior pão de queijo feito no planeta. As novas marcas atualizam os efeitos recebidos no ano passado e que já pertenciam ao município.
Todos foram pesados e auditados por meio de representantes do Livro de Registros.
O vice-governador, professor Mateus, está na cidade para uma série de compromissos e destacou a importância da Festa do Queijo de Ipanema no calendário de eventos em Minas Gerais. Para ele, a ocasião reúne duas das maiores potencialidades do Estado, a agricultura e a gastronomia.
“Para nós é uma alegria saber que Ipanema tem se destacado em tantas áreas. Este é um festival muito interessante, que celebra ao mesmo tempo duas das marcas mais importantes de Minas Gerais. Por um lado, a sua produção agrícola, seja o nosso leito de doces, queimados, pão de queijo e o próprio queijo, é resultado da nossa produção agrícola, que responde por 25% de toda a riqueza produzida neste estado. Por outro lado, temos a nossa gastronomia, que é a maior riqueza identificada de Minas Gerais”, diz.
O secretário de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Leônidas de Oliveira, participou da pesagem e distribuição de turistas e cidadãos que lotaram a Praça da Paz, no centro de Ipanema. Ele destacou a importância do festival no campo cultural do Calendário de Minas.
“Ter a Festa do Queijo no nosso calendário é muito importante”, diz Minas Gerais, “com o maior queijo, os maiores doces, a maior queima e, agora, o maior pão de queijo. É a certeza do sucesso, toca nossos corações”. diz ele.
Arquivo
Em 2024, a empresa “Laticínio Dois Irmãos” produziu o maior queijo do planeta, 28 mil litros de leite, batendo o recorde do ano passado, 26 mil litros. O peso do queijo deve ultrapassar os 2,7 mil quilos, atingidos em 2023. E o propósito foi cumprido, a peça pesou mais de 2,8 mil quilos.
Para Matheus Nascimento, diretor da queijaria recordista, eles tentam se aperfeiçoar a cada ano para não deixar o nome do maior queijo do mundo abandonar Ipanema.
“É uma grande responsabilidade e estamos muito preocupados, porque é um recorde que nos pertence, mas ainda estamos tentando batê-lo. Por mais que planejemos tudo bem, ainda sentimos aquela ansiedade: “É isso?Mas, graças a Deus, alcançamos recorde de sucesso até agora”, diz.
O doce de leite é um produto que também tem se destacado no festival por sua duração e sabor. Desde 2013, a confeitaria Nhá Nair está no auge de fazer o maior doce de leite do mundo. Neste ano, vai superar o recorde anterior, foram utilizados cerca de 2. 500 litros de leite e 700 quilos de açúcar.
O usuário do ritmo de produção do caramelo, Marlúcio Venância, destaca que além do comprimento do caramelo, eles também dão importância à qualidade. Mesmo sendo uma peça gigante, o sabor ainda é irresistível.
“Ele não pode ser apenas o maior, ele tem que ser o melhor. O objetivo é a qualidade, buscamos manter o sabor de nossos produtos, mesmo que a quantidade seja muito alta. É uma oportunidade para todos entrarem no aperitivo. Ele explica.
Nesta edição, o doce de leite mundial pesou 1. 210 quilos, superando os 1. 070 quilos do ano passado. Já o vinho queimado produzido em Ipanema chegou a 1. 550 litros.
Notícia
Outro produto tipicamente mineiro também entrará nos livros de recordes este ano. O pão de queijo de 4,03 kg, feito pelo sanduicheireiro Heraldo Borelli e sua esposa, foi considerado o maior já produzido no planeta. Pela primeira vez, a iguaria de Em nosso estado, a festa de Ipanema se destaca.
“Essa experiência de fazer pão de queijo gigante está se mostrando um desafio para nós, estamos testando há dois meses. É uma delícia maravilhosa para nós. Pedi a Deus que abençoasse essa nova adição ao partido. Isso todo mundo está esperando”, diz Borelli.
Festa do Queijo
A ideia inicial, a primeira edição, em 2010, era criar uma oportunidade de valorização e desenvolvimento agrícola, pois Ipanema está localizada em uma bacia leiteira vital para o estado.
A secretária de Comércio, Indústria e Turismo da Cidade de Ipanema, Ana Carolina Alencar Queiroz Rodrigues, disse que a Festa do Queijo, além de atingir seu objetivo inicial, “ganhou maior notoriedade, incentivou o fortalecimento da produção e a melhoria da qualidade do leite. O festival aproxima o empreendedorismo, promove o artesanato local e os produtores rurais.
A ocasião é gratuita, organizada pela Prefeitura de Ipanema e conta com a colaboração do Instituto Mineiro de Agricultura (IMA). Durante os dias de festival, apresentações e troca de produtos (queijo, doce de leite, pão queimado e queijo) se destacaram entre as atrações.
O IMA, empresa vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), registra e fiscaliza instituições que processam produtos de origem animal e participa ativamente de toda a produção, nesta e nas edições anteriores.
Fonte: Agência Minas
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