O festival promovido pela Emater atrai familiares cafeicultores de todas as regiões em desenvolvimento do estado.
Foto: Diego Vargas/Seapa
Já estão abertas as inscrições para o Concurso Mineiro de Qualidade do Café 2024. O festival é o maior do país em participação de agricultores familiares. São esperadas mais de 1. 500 amostras cadastradas. Este ano, o festival comemora sua 21ª edição.
Os fabricantes rurais têm até o dia 9 de junho para preencher o formulário de registro e enviá-lo em formato publicado, juntamente com as amostras concorrentes, para os escritórios da Sociedade de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG). A participação é gratuita. . O formulário pode ser obtido neste link.
“Apesar das dificuldades climáticas enfrentadas pelos produtores durante a última safra, esperamos obter amostras de qualidade adequada, graças à determinação dos cafeicultores. O estado de Minas Gerais está hoje consolidado como o maior produtor de café fino do mundo”, afirma o coordenador técnico estadual da Emater-MG, Willem de Araújo.
Os produtores dos municípios mineiros podem registrar, com porta-enxertos de café arábica, o tipo 2 como o mais produtivo (no máximo quatro defeitos), colhido neste ano. Os cafés concorrentes também serão peneirados 15 (ou mais), com vazamento máximo de 5%. e umidade entre 10% e 12%. A cultura de onde vem o patrono terá que ser georreferenciada.
O festival é promovido pelo Governo de Minas Gerais, pela Emater-MG e pela Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), em colaboração com a Universidade Federal de Lavras (Ufla) e a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Expansão (Faepé).
O Concurso Mineiro de Qualidade do Café possui duas categorias e o fabricante só pode participar de uma delas. O primeiro é o Café Natural. Nesse sistema, o café recém-colhido é seco sem demora após passar por um processo de lavagem.
A outra categoria é o café cereja descascado, descascado ou desmucilado. Nas cafeteiras, após a lavagem, a culminação verde e seca é separada da culminação madura. Em seguida, eles passam por um descascador e continuam secando. No caso de alimentos descascados e mucilados. Nos cafés, há também uma fase de passagem do produto por um tanque de fermentação.
Os cafés concorrentes serão submetidos a análises físicas e sensoriais realizadas através de um júri composto por, no mínimo, 8 classificadores e provadores de café. No primeiro nível de análise, serão classificados os cafés com um mínimo de 85 questões, de acordo com os critérios da Specialty Coffee Association (SCA), entidade estrangeira de referência no setor.
A produção de café também será submetida a um diagnóstico socioambiental. O produto será qualificado em aspectos como cobertura de nascentes na propriedade, preservação de matas ciliares de córregos, entre outros.
As amostras escolhidas no primeiro nível serão sujeitas a avaliação adicional. O júri classificará o mais produtivo das duas categorias, em cada uma das macrorregiões cafeeiras de Minas Gerais: Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Matas de Minas e Chapada de Minas.
O rito final do festival acontecerá em dezembro. Serão anunciados os vencedores nacionais em ambas as categorias, bem como os vencedores com melhor classificação na região geradora. Também serão destaque o cafeicultor que obtiver maior pontuação entre os finalistas e o cafeicultor aderente ao programa Certifica Minas Café que obtiver maior pontuação.
O Concurso de Qualidade do Café de Minas Gerais conta com o apoio do Sicoob, da Companhia de Desenvolvimento de Minas Gerais (Codemge) e da rede de supermercados Verdemar.
O regulamento do festival está disponível no site da Emater-MG ou clicando diretamente neste link.
Mais informações podem ser recebidas pelo telefone (31) 3349-8075/8091/8173 ou pelo e-mail concursoqualidadecafemg@emater. mg. gov. br.
Em 2023, pela primeira vez, uma fabricante do domínio metropolitano de Belo Horizonte foi campeã estadual da competição. O agricultor Mamédio Martins dos Santos, do município de Sabará, surpreendeu ao superar sua concorrência em espaços com cultura de desenvolvimento de cafés especiais. em Minas Gerais.
O café vencedor do festival obteve, na categoria Café Natural, 91,7 pontos em uma escala de até 100, segundo método da Specialty Coffee Association (SCA). A festa da colheita de 2023 registrou 1. 563 amostras.
O café campeão estadual e os primeiros e segundos colocados regionais encerraram o festival de 2023 com vendas garantidas para a rede de supermercados Verdemar, em Belo Horizonte. Foram adquiridas do produtor cinco sacas de 60 quilos, que farão parte de uma variedade de cafés especiais, apresentados anualmente pela rede para venda aos consumidores.
Fonte: Agência Minas
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